「藤岡接骨院」の「栄養豆知識」

本日は「オレイン酸」です。一価不飽和脂肪酸に

分類し、他の脂肪酸に比べ酸化しにくい。コレステロ

ールを減らし、胃酸の分泌を調整する。また、便秘を

予防改善する。オリーブ油から名が由来され、オリー

ブ油は、オレイン酸を７０％以上含み植物油の中で最

も消化、吸収がよく、脂溶性のビタミンＡ，Ｅ，Ｋが含ま

れる。